Cantina Santadi

La Cantina Santadi nasce nel 1960 e si focalizza fin da subito sulla valorizzazione del Carignano, vitigno storico del Sulcis proposto nelle versioni rosso e rosato; successivamente amplia la propria offerta includendo i vini bianchi tradizionali della Sardegna come il Vermentino, il Nuragus e il Nasco.

La Cantina Santadi nasce nel 1960 e si focalizza fin da subito sulla valorizzazione del Carignano, vitigno storico del Sulcis proposto nelle versioni rosso e rosato; successivamente amplia la propria offerta includendo i vini bianchi tradizionali della Sardegna come il Vermentino, il Nuragus e il Nasco.

La cantina, ubicata nel cuore del Sulcis, a pochi chilometri dalle principali spiagge di Porto Pino, con i suoi ventimila metri quadri di area edificata e una produzione che si estende per 30km è considerata una delle migliori cantine sociali d’Italia.

A segnare una svolta significativa nella storia della cooperativa è stato l’arrivo dell’esperto enologo Giacomo Tachis, ideatore dei già celebri Sassicaia, Solaia e Tignatello, che nel 1984 concepì il primo vino sardo di grande struttura, il Terre Brune, affermatosi negli anni come una delle eccellenze enologiche della Sardegna.

Attualmente la cantina si presenta come una moderna struttura dotata di impianti di produzione innovativi in materia di vinificazione, imbottigliamento e stabilizzazione.

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Abbinare con: carni di capretto e agnello, formaggi saporiti. Alla vista: colore rosso rubino con riflessi violacei. All'olfatto: sentori di mora e mirtilli. Al palato: morbido, strutturato.

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Abbinare con: Alla vista: cristallina. All'olfatto: fine, elegante. Al palato: morbida e vellutata.

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Abbinare con: primi piatti saporiti, carni rosse, cacciagione e pollame nobile. Alla vista: colore rosso rubino intenso. All'olfatto: profumo fruttato con finale di liquirizia. Al palato: elegante e voluminoso.

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Abbinare con: formaggi erborinati e stagionati, dolci alla crema, crostate e pasticceria secca.Alla vista: colore ambrato. All'olfatto: miele, caramello e chiodi di garofano. Al palato: dolce ed equilibrato. Persistente.

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Abbinare con: carni rosse, maiale arrosto e formaggi stagionati. Alla vista: colore rosso rubino profondo. All'olfatto: profumi di frutti rossi, vaniglia, mirto e liquirizia. Al palato: corposo, ampio e vellutato. Persistente.

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Abbinare con: carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati. Alla vista: colore rosso rubino intenso con riflessi granati. All'olfatto: profumi di mirtilli e prugne, alloro, ginepro, tabacco e cioccolato. Al palato: morbido e caldo. Tannini di rara eleganza.

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