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Rocca Rubia

Cantina Santadi

Carignano del Sulcis DOC Riserva

Nuovo prodotto

Disponibile

Abbinare con: carni rosse, maiale arrosto e formaggi stagionati.

Alla vista: colore rosso rubino profondo.
All'olfatto: profumi di frutti rossi, vaniglia, mirto e liquirizia.
Al palato: corposo, ampio e vellutato. Persistente.

€13.70 tasse incl.

Scheda dati

Tipologia Vino Rosso
Vol. Alc. 14 %
Temperatura di servizio 16-18 °C
Formato 0.75 l
Regione Sardegna
Zona Santadi (CA)
Annata 2016

Maggiori informazioni

Il Carignano del sulcis DOC Riserva Rocca Rubia è un vino che negli ultimi anni si è ritagliato uno spazio importante nel panorama enologico sardo. Prodotto con uve 100% Carignano dai vitigni della Cantina Santadi situati nel basso Sulcis, è caratterizzato da viti allevate ad alberello a piede franco.

La vendemmia del Rocca Rubia Riserva avviene tra la fine di Settembre e i primi di Ottobre; una volta in cantina l’uva viene diraspata, ammostata e fatta fermentare per circa 14 giorni in serbatoi di acciaio inox ad una temperatura di circa 25 – 28 gradi. Durante questo periodo vengono attuati diversi cicli di rimontaggio che permettono ai tannini nobili di passare in modo uniforme sul mosto. Terminata la fermentazione malolattica, il vino passa in contenitori di rovere francese di primo e secondo passaggio per un periodo di circa 12 mesi, tempo necessario per il perfetto affinamento del Rocca Rubia. Successivamente il vino viene messo in bottiglia per affinare ancora qualche mese prima della messa in commercio.

CANTINA SANTADI
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Rocca Rubia

Rocca Rubia

Abbinare con: carni rosse, maiale arrosto e formaggi stagionati.

Alla vista: colore rosso rubino profondo.
All'olfatto: profumi di frutti rossi, vaniglia, mirto e liquirizia.
Al palato: corposo, ampio e vellutato. Persistente.

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