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Balari

Balari DOCG

Cantina Soc. Vermentino Monti

Vermentino di Gallura Frizzante

Nuovo prodotto

Abbinare con: piatti di mare, verdure e insalate.

Alla vista: colore giallo paglierino tenue.
All'olfatto: profumi di fiori bianchi e mela verde.
Al palato: fresco, delicato e brioso.

Scheda dati

Tipologia Vino Bianco
Vol. Alc. 11 %
Temperatura di servizio 6-8 °C
Formato 0.75 l
Regione Sardegna
Zona Monti (SS)
Annata 2018

Maggiori informazioni

Il Balari è la versione frizzante del Vermentino di Gallura D.O.C.G. della Cantina Sociale di Monti che è stato premiato al Vinitaly 2015 con la Gran Medaglia d’Oro.

La coltivazione a spalliera delle viti avviene in terreni a disfacimento granitico ad altitudini che variano tra i 350 e i 400 metri s.l.m, in osservanza dei rigidi requisiti imposti dal disciplinare del Vermentino di Gallura D.O.C.G.

Le uve del Balari vengono raccolte ai primi di settembre, in anticipo rispetto alla classica vendemmia, per cercare di conferire al vino la giusta carica di acidità e freschezza. Dopo una minuziosa cernita le uve vengono pigiate e diraspate in cantina, per poi subire una pressatura soffice; il mosto fiore così ottenuto viene stoccato e lavorato con i lieviti per la cosiddetta fermentazione alcolica. Divenuto vino, viene trasferito in autoclave per la  seconda fermentazione che gli donerà il perlage e successivamente in bottiglia, per l’ultimo affinamento prima della commercializzazione.

CANTINA SOCIALE VERMENTINO MONTI
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Balari DOCG

Balari DOCG

Abbinare con: piatti di mare, verdure e insalate.

Alla vista: colore giallo paglierino tenue.
All'olfatto: profumi di fiori bianchi e mela verde.
Al palato: fresco, delicato e brioso.

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